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花生致敏蛋白Ara h 1的电子克隆及生物信息学分析

  • 【获取途径】 超星期刊网
  • 【作       者】 孙玉军 蒋圣娟 段丽君 张强
  • 【作者单位】 安徽科技学院生命科学学院
  • 【出       处】安徽科技学院学报
  • 【年       份】2009
  • 【卷       号】第2期
  • 【页       码】31-37
  • 【   ISSN   】1673-8772
  • 【  关键词  】 花生 致敏蛋白 Ara h 1 电子克隆 生物信息学
  • 【  分类号  】S565.2
  • 【摘       要】 花生致敏已成为重要的食品安全问题,花生蛋白中含有的Ara h 1是重要的致敏蛋白。运用生物信息学的电子克隆方法得到Shanyou523、Luhua14、USDA-Tifton三个花生品种的Ara h 1基因,并进行序列特征分析、多序列比对和结构域分析,探讨蛋白质水平的氨基酸差异与其致敏性的关系。
  • 【基       金】安徽省高等学校省级优秀青年人才基金
  • 【文献类型】 期刊
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