鸡皮糙山药块茎发育特点及其碳水化合物变化研究

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【获取途径】超星期刊网
【作者】孙迅刘伟史冬燕
【作者单位】上海电子信息职业技术学院山东菏泽学院生命科学系
【出处】长江蔬菜
【年份】2017
【卷号】第22期
【页码】46-49
【 ISSN 】1001-3547
【关键词】山药块茎发育碳水化合物淀粉
【分类号】S632.1
【摘要】以鸡皮糙山药为材料,探讨其块茎发育特点及碳水化合物代谢的变化。试验结果表明,在块茎发育过程中,块茎鲜质量、体积及干物质积累持续上升;块茎头端的伸长生长持续至膨大中期;随着块茎的发育膨大,淀粉、纤维素含量逐渐增加,膨大后与膨大前相比,头端部分和中段部分淀粉增幅分别为70.07%和71.31%,可溶性糖和还原性糖含量则呈现先高后低的变化趋势,而可溶性蛋白质含量变化为高—低—高。因此,鸡皮糙山药碳水化合物代谢变化与块茎生长发育过程密切相关。
【文献类型】期刊